|
|
Roergebakken Komkommer En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g komkommer, 500 g courgette, 1 el zout, 3 fijngesneden tenen look, 1 el fijngesneden gember, 1 tl gemalen zwarte peper, 2 el oestersaus, 3 tl suiker (demerara), 3 tl sesamolie.
Voorbereiding:
Schil de komkommer en de courgette, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Bestrooi met zout en laat op keukenpapier het vocht er wat uit trekken. Pers de look fijn en snij de gember in luciferreepjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de wok tot heet. Giet olie in de wok. Als de olie licht walmt, de look en gember even aanfruiten. Zout en peper over strooien. Voeg komkommer en courgette toe en roerbak 5 minuten. Roer er de oestersaus en de suiker door en warm nog 2 minuten door. Draai het vuur uit en besprenkel met -weinig- sesamolie.
|
|
|